ÇİÇEK POĞACA

Bu güzel yaz günlerinde evlerinizde, balkon ve bahçelerinizde, misafirlerinizi yahut kendinizi çiçek poğaca ile mutlu edin :))






Elbet sizin poğaca tarifiniz vardır, sunum fikri benden gelsin...
Ama benim poğaca tarifimi isterseniz;

3-4 kase un
1 paket kuru maya
1 yumurta (akı içine)
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
Tuz ve şeker

200 derecede ısıt, 180 derecede pişir.(Tabii ki kalıptan artan hamurları farklı tepside klasik şekillendirerek pişirdim.)

ÇİKOLATA SOSU DOLGULU PASTA

İşte görüntüsü farklı şık bir pasta tarifi buldum. Tadıda nefis..Bildiğiniz güzel bir pandispanya ya benzeyen hafif bir kek tarifiniz muhakkak vardır.Pişip soğuduktan sonra bir pipet yardımı ile bol bol delikler açın.Hazırladığınız çikolata sözünü deliklere de dolacak şekilde üzerine sürün.(olmadı bir enjektör pompa yardımı ile deliklerin içine sıkın.)Üzerine kremşanti, bir üstünede robottan çekilmiş,ufalanmış kek parçaları ile süsleyin..Ama kesince çok hoş oluyor:))Afiyet olsun...

ÇATAL İZLİ TATLI

MALZEMELER:
2 yumurta
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı şeker
Yarım paket yumuşak margarin
1paket kabartma tozu
1 paket vanilya
ŞERBETİ:
3 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su

Şerbet kaynatılıp ılıtılır. Tatlı pişirilip sıcaklığı hafifleyince şerbet eklenir.Üzeri bir tepsi ile kapatılır.Birgün önceden hazırlanınca daha lezzetleniyor.Afiyet olsun..

KAHVALTILIK MAYALI HAMUR KIZARTMASI

Hepinizin bildiği üzere maya, tuz, un ve tuzla yaptığınız hamuru bol yağda kızartarak süper bir kahvaltılık ortaya çıkar. Ama ben bugün yuvarlarken hamurun birinin içine dereotu, birinin içine susam ve bir diğerine de çörekotu koydum.Pek bi güzel oldu hanımlar!..Eşiminde gözüne girdim:))

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

MALZEMELER:

1/ 2 paket yumuşak margarin
2 yumurta
1.5 su bardağı pudra şekeri
3.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1paket vanilya
Damla çikolata

180° 10 dakikada hafif pembeleşmeye başlayınca fırınınızı kapatın.Afiyet olsun...

ALMAN PASTASI

Meşhur alman pastasını ilk kez yapmak nasip oldu. Ailecek tuttuk bu pastayı! Denemek isteyenlere işte tarifi.

MALZEMELER:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1çay bardağı yoğurt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

MUHALLEBİSİ İÇİN:
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
3 yemek kaşığı tepeleme un
1 yumurta
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya

ÜZERİ İÇİN: pudra şekeri

PÜF NOKTALARI:
Kelepçe kalıpta hazırlanan kekleri mutlaka kesmeden önce soğumasını bekleyin. Keserken ip kullanmak çok başarılı sonuç veriyor.Muhallebi de piştikten sonra soğutun. Katı haldeki muhallebiyi yaklaşık 1 fincan sütü ekleyerek mikserle çırpın.Oluşan kıvam güzeldir.Sadece kekin arasına sürüp, üzerine pudra şekeri serpin.Ama lütfen bir gece bekletin.Burada sabır devreye giriyor.Afiyet olsun..

YAŞPASTAM

MALZEMELER:

PANDİSPANYA İÇİN:
5 yumurta
4 fincan şeker
1 fincan nişasta
4 fincan un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kaynar su

MUHALLEBİSİ İÇİN:
1 litre süt
1 su bardağı (un- nişasta- pirinç unu)karışımı
1 yumurta sarısı m
1 yemek kaşığı katı yağ
1 su bardağı şeker
1 paket krem şanti tozu

Çocuklar için haydi zevkle yapalım..
Siz marifetli hanımlar bilirsiniz ama sadece sizlere birkaç ipucu vereyim.Pandispanyayı kelepçeli kalıba döküp, fırına vermeden önce tezgaha birkaç kez tıklatarak içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlarsanız eşit boyutta kabaracaktır.180-170-160° lerde kademeli olarak azaltarak pişirin.Muhallebisini pişirdikten sonra ılıkken kremşanti tozunu ekleyip, mikserle çırpın.Süslemek için içinizden ne geliyorsa onu kullanın.Yaşpastanızı birgün önceden yapmanız önerilir.Görünüşü süper, lezzeti süper, hafif, sağlıklı tam bir el emeği yaşpasta tarifim sizin için geldi...Afiyet olsun...

ÇÖREKOTLU KURABİYE

MALZEMELER:
100 gr oda ısısında bekletilmiş margarin
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2çay bardağı çörekotu
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 kabartma tozu
1 yumurta beyaz sarısı dışına
3 su bardağı un

180 derece hafif kızaracak.Tüm malzemeleri karıştırarak ve gördüğünüz gibi şekillendirerek yapabilirsiniz.Sadece ben çörekotunu içine değil, susamla beraber üzerine serpmek istedim.Lezzet tamamdır, şimdi sıra sizde!.

PATATESLİ BÖREK

Klasik yaptığınız patatesli böreğin üzerine 1 şişe maden suyu döküp, sonra tepsiye yerleştirip pişirirseniz, çıtır çıtır olurrrr.

İNGİLİZ KEKİ

2 yumurta
3/4 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5-2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi

ISLATMAK İÇİN:
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kakao
çevresi için hindistan cevizi

Bu tarifi nette gördüm, sizin için denedim.Haydi yapalım.
Yumurta,şeker, süt ve diğer malzemelerle bilinen kek hamuru hazırlanır. Bu malzemeye göre küçük boy borcam tepsi yeterli geliyor. Yağlı kağıt serin ki işiniz kolaylaşsın.Pişip soğuyan kekinizi gördüğünüz üzere 2,5-3 cm kare olacak şekilde kesin.Her bir kek parçasının ister her tarafını, ister 4 tarafını önce ayrıdan hazırlanan kakaolu süte daha sonra hindistan cevizine bandırın.

Gördüğünüz üzere görüntüsü güzel, lezzetli, şirin kekler oldular.
Yapanların eline sağlık, yiyenlere afiyet olsun..

AŞURE TARİFİM

Gönül istiyor ki;kazanlar dolusu pişireyim, tatmayan kalmasın.Hem dualı, hem şifalı..Sergilediğime bakmayın, sizde denersiniz belki sayemde.Sanıldığı kadar zor değil...Yapılışı, dağıtılışı, sonundaki yorgunluğu hepsi ayrı bir zevk..Haydi buyrun tarife...

MALZEMELER:
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 çay bardağı pirinç
1/2 çay bardağı süt
1 su bardağı üzüm
1 su bardağı incir
1 su bardağı kayısı
4 su bardağı şeker
1yemek kaşığı pekmez
Çeğrek dilim elmaya batırılmış 10-12 adet karanfil
Bir fiske tuz

SÜSLEME İÇİN:
1/2 su bardağı ceviz
1/2 su bardağı fındık
1 adet nar
toz tarçın

YAPILIŞI:
Buğdayı bir gece önceden 8 bardak su ile kaynatın. Çıkan sarı suyunu döküp tekrar ikinci bir kez kaynatın. 10 dk.sonra ocaktan alıp, bir beze sararak sabaha kadar dinlendirin.Nohut ve fasulyede ayrı ayrı ıslatılır. Bu ölçü için 5 litrelik tencere yeterli geliyor.Ertesi gün üzerine tekrar su doldurularak kaynamaya bırakılır. Bu aşama biraz uzun olabilir,dibini tutturmadan ara sıra karıştırarak, sıcak su ekleyerek buğdayın pişmesi sağlanır. Artık pirinçten başlıyoruz eklemeye.Buğdayın özleştiğine inanınca,haşlayarak hazır edeceğiniz nohut ve fasulyeyi ekleyin.Sütü, üzümü,dörde böldüğümüz kayısıları , yıkayıp suda bekletilen incirleri, karanfilleri, pekmezide 5'er dk ara ile katılır. En son şekeri ekleyin. Haydi artık kaselere paylaştıralım.Üzerinide zevkle ceviz, fındık, fıstık, toz tarçın ve narla süsleyelim..İşte yaklaşık 20 kâse aşuremiz oldu.

Herkese afiyet olsun...Ardı bol olsun...Herkese şifa olsun. Allah olmayanlara da versin...şeklinde dualarımızıda Allah kabul etsin:)

TIRTIL KURABİYE

1/2 paket eritilmiş margarin
1/2 su bardağı şeker
1 yumurta
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Çocuklarınıza bir cumartesi keyfi sunun.
İnşallah tırtıl kurabiye kalıbınız vardır.
Yapılışını yazmaya gerek duymuyorum çünkü, hepsini katıp yoğurmanız yeterli.

Tırtıl kurabiye, malzemesi az ,şekillendirmesi keyifli, lezzeti süper ve beraber yapabileceğiniz en güzel tarif..

AFİYET OLSUN...

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA TATLISI

Mübarek arafe günündeyiz, hertürlü heyecan ve telaşelerin içinde sizlere bayram tatlı önerimi sunmak istedim. Tecrübesi benden,denemesi sizden..
Bayramımızın neşe içinde geçmesi dileğiyle...

MALZEMELER:
1 paket kemalpaşa

MUHALLEBİSİ İÇİN:
5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
2 yemek kaşığı dolusu un
6 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya

Kemalpaşalar, paketindeki tarif üzere hazırlanır. Muhallebiside bu malzemelerle pişirilir. Borcama alınan kemalpaşaların üzerine muhallebi dökülür. Hindistan cevizi ile süslenip,ikrama hazır edilir.
AFİYET OLSUN...

SÜSLÜ KEK

Görsele önem verenler için gelsin bu çalışmam.
Kakaolu kekinizin üzerine bir dantel serin, üstüne pudra şekeri eleyerek serpeleyin.
Danteli kaldırınca ne güzel bir model çıktı bakın!...

SEVGİYLE

Her ne yapıyorsanız,sevginizi katmayı unutmayın...

DANTEL KURABİYE

Biz kızımla bu pazar gününü kurabiye yaparak geçirdik..İşin içine dantel girince bakın ortaya ne çıktı..
Sizin içinde yayınlıyorum.

MALZEMELER:
100 gram yumuşatılmış margarin
1yumurta
1 çay bardağı mısır nişastası
1.5 su bardağı pudra şekeri
1.5 su bardağı un
vanilya

YAPILIŞI:
Tüm malzemelerle hamur elde ettikten sonra bu şekilde bir dantel parçası ile kalıp izi çıkarttık.180 derecede ısınan fırında pişirdim.İsteğe göre üzerine pudra şekeri serpebilirsiz...
AFİYET OLSUN..

SİMİT TARİFİ

Netten aldığım simit tarifini sizler için yaptım, tecrübe ettim. Ben çok beğendim. Sizde denemek isterseniz buyrun tarifi..

MALZEMELER:
1 paket instant maya
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 su bardağı un(aldığı kadar)
2 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı su
Bir miktar susam:

YAPILIŞI: (Size sadece kısa notlar halinde tarif yazmayı tercih edeceğim.)
Tüm malzemeler karıştırılarak hamur elde edilir. 30 dakika bekledikten sonra şekillendirerek pekmez su karışımına ve susama bandırıp tepsiye yerleştirilir.30 dakika daha bekledikten sonra 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.

AFİYET OLSUN..